Petit déjeuner : couscous aux fruits secs

Une astuce qui plaira à tous ceux qui manquent de temps le matin pour petit déjeuner de façon saine ! Préparez cette recette la veille, vous pouvez aussi préparez les ingrédients en grande quantité pour toute la semaine et ne fournir aucun effort au petit matin 🙂 Gourmandise et équilibre alimentaire seront ainsi au rendez-vous pour bien démarrer la journée.

 

Ingrédients pour deux personnes:

 

-4 à 5 grandes dattes
-4 à 5 abricots secs
-1/2 verre de jus d’orange
-1 cuillère à soupe de miel d’euphorbe
-1/4 cuillère à thé de cardamome moulu
-2 verres de couscous  belboula refroidis
-2 yaourts grecs nature
-1 poignée de noisettes et d amandes concassées
-2 cuillères à thé d’huile d’olive extra vierge 

Préparation:

-Enlever les noyaux des dattes
-Découper les abricots et les dattes en tranches
-Mélanger les dattes, abricots, jus d’orange, miel et cardamome dans une casserole
-Cuire sur feu moyen environ 10 minutes jusqu’à à ce que la sauce se transforme en sirop

-Préparer la belboula:

-1 verre de belboula précuite
-1 verre 1/2 d eau bouillante
-1 pincée de sel
-2 cuillères à thé d’huile d’olive extra vierge
-Beurre frais
-Mettre le couscous de belboula dans un bol y rajouter l’huile et travailler les grains jusqu’à  incorporation avec l’huile
-Rajouter l’eau bouillante et couvrir le bol avec un film alimentaire
-Laisser la belboula pendant 10mn
-Des que les grains auront grossi ajouter un peu de beurre et mélanger

Présentation:

  -Mettre la belboula en premier dans le verre
-Rajouter le yaourt grec nature
-Mettre les dattes et les abricots cuits par dessus
-Rajouter les amandes et noisettes concassées par dessus le tout

 

Bon appétit !

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2 réflexions sur “Petit déjeuner : couscous aux fruits secs

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