Lentilles aux épices du Maroc

Il s agit d une recette très populaire au Maroc, ce plat peut tout à fait faire office de salade ou d’accompagnement.
Préparées surtout en automne et en hiver, les lentilles sont très appréciées non seulement pour leur goût mais surtout pour leurs valeurs nutritives. En effet riches en fer, vitamines, calcium et magnésium les lentilles apportent du tonus et de l énergie.
eGoodFoodBlog vous propose de découvrir une recette légendaire et facile à faire, idéale pour se réchauffer et reprendre des forces !

Les ingrédients:

-Un grand bol de lentilles vertes
-Une grosse tomate découpée en petits dés
-Cinq gousses d’ail
-1cui à soupe de concentré de tomate
-1c à.s d’huile d olive extra vierge du rif 
-1 c à.c de curcuma (épice jaune Dima Terroir)
-1 c à.c de piment rouge (épice rouge Dima Terroir)
-1/2 c à.c de poivre
– Un peu de sel

Préparation :

-Mettre les lentilles dans une marmite pleine d1/3 d eau, porter à ébullition afin de les blanchir.
-Les recueillir dans une passoire afin de jeter l eau brunâtre qu elles auront dégagé.
-Peler, épépiner la tomate et la découper en cubes.
-Décortiquer les gousses d’ail et les hacher finement.
-Mettre dans une marmite les cubes de tomate, l ail, l huile et les épices avec 1/3 d eau.
-Porter à ébullition et y rajouter les lentilles.
-Couvrir et laisser cuire pendant 20 mn.
Rajouter de l eau si nécessaire pendant la cuisson.
-Une fois les lentilles cuites rajouter le concentré de tomates et laisser mijoter 5mn.
-Servir chaud avec du pain en entrée ou en accompagnement d une viande .

Bon appétit ou b’ssaha comme on dit au Maroc !

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