Briouates aux sardines & harissa

Cap sud pour cette recette délicieuse que vous propose eGoodFoodBlog aujourd’hui. On vous embarque au Maroc et au Portugal pour une spécialité à base de sardines et de bonnes olives noires, le tout accompagné et relevé d’une petite dose de harissa rouge extra forte (attention les yeux).

Ingrédients pour 4 personnes :

1 conserve traditionnelle de sardines 
5 feuilles de bricks
Une poignée d’olives noires (une dizaine)
1/4 c. à café d’harissa rouge extra forte
2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge 

 

Préparation :

Commencez par écraser les sardines dans un bol et ajoutez les olives noires émincées,  incorporez  à présent la harissa à la farce et bien mélanger.

Après avoir badigeonner votre feuille de brique avec de l’huile d’olive, pliez là en triangle en suivant la technique de la vidéo ci-dessous.

 

Pour une cuisson plus saine, on vous suggère la cuisson au four:
Préchauffez votre four à 200 °C, badigeonnez légèrement cette fois l’extérieur de vos briouates garnies.
Mettez les briouates dans un plat qui va au four et enfournez-les pendant 10 à 20 minutes, surveillez la cuisson ! Dès que les briouates commencent à dorer, c’est prêt !

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