Fèves aux épices méditerranéennes

La fève est un aliment très intéressant d’un point de vue nutritionnel car elle contient des glucides complexes, des fibres ainsi que des protéines.
Aujourd’hui on vous propose une recette très simple et rapide à faire ! Elle peut être servie en accompagnement ou encore en qualité de tapas dans des petits récipients pour un apéritif aux notes méditerranéennes.

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Ingrédients pour 4 personnes :

 

500 g de fèves fraiches
1 gousse d’ail émincée
2 c.à. s d’huile d’olive extra vierge
1 poignée de coriandre fraiche hachée
3 c. à. c d’épice rouge M’chermel : savoureux mélange de piment doux, ail déshydraté, sel et poivre.

 

Préparation :

Chauffez l’huile d’olive dans une marmite à feu moyen, et faites-y revenir l’ail.  Ajoutez ensuite l’épice rouge M’chermel, la coriandre et recouvrez d’un peu d’eau (assez pour arriver à un fond de marmite).

Portez à ébullition et ajoutez les fèves, recouvrez la marmite et laissez cuire à feux doux pendant 15 à 20 minutes en vérifiant le taux d’eau afin d’éviter que les fèves collent au fond de marmite.

 

 

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